Gledajući česta otvaranja novih restorana, prepakivanja concept enterijera, evidentno je da oni postaju način pokazivanja uspjeha, a ne suštinskog ulaganja.
Mnogi vlasnici uvjereni su da ulažu u sebe i svoj biznis kroz skupa uređenja, ali po mom mišljenju, pravi pokazatelj kvaliteta, dugoročno, je odnos prema radnicima. Nije teško ofarbati zid, ali jeste stvoriti tim koji vjeruje u ono što radi. I to je ono što danas najviše fali. Trajanje.
Image by Jan Jakubowski from Pixabay
Sve više vidim da se ulaganje u radnike i dalje smatra troškom, a ne investicijom. Kao da je svaka obuka ili povećanje plate neki rizik koji se mora izbjeći. Takav način razmišljanja dugoročno oduzima kvalitet i stabilnost. Lokal čine ljudi koji svakodnevno stvaraju atmosferu i iskustvo. Ako njima ne pružiš podršku, ni najbolji enterijer ne može sakriti prazninu.
Ulaganje u radnika trebalo bi biti najvažniji dio svakog poslovnog plana, jer bez ljudi, sve drugo gubi smisao. Zato i traje koliko traje.
Marko Radić - Turizam; priče; razmišljanja; promocija 